店铺信息
德州骏都厨房设备有限公司巨资打造羊汤舒化机全套设备，将棒骨经粉碎，高压搅拌，500公斤压力提纯舒化三大流程熬制出来的羊肉汤可达到300目，汤白如奶，鲜而不膻，香而不腻，各种营养成分在汤内充分溶入，使人体易吸收，更有益于身体健康。该机组采用新工艺、非勾兑、纯天然、目前已在鲁豫冀地区广泛使用，羊汤店，牛肉汤店，火锅店，骨汤麻辣烫等行业。其中山东、河南、河北等多家知名餐厅已运用多年，并取得良好的市场口碑！欢迎有识之士来厂考察。
骨汤舒化机怎么用
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝
⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块
调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
羊肉汤的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。当地人喜用硬面"锅盔"泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越"美"。羊肉汤只有上午才卖，因为此时的羊肉汤可谓达到"炉火纯青"的地步。
羊汤舒化机全套设备机组采用新工艺、非勾兑、纯天然无需任何添加剂，无需专业厨师即可熬制出浓白鲜香的羊肉汤。本机能使各种营养成分在汤内充分溶入，使人体易吸收，更有益于身体健康。 1000公斤压力舒化使汤白如奶，不腥不膻，口感醇和，所有营养成分在汤内充分溶解。操作简便，节约成本70%以上，是大中型火锅店，羊汤店的不错选则。
